כשרות – להלכה ולמעשה
במסגרת בתי מדרש ללימודי תעודה למשגיחי כשרות הפועלים באריאל היה שימוש בספרים רבים על הלכות כשרות שנכתבו בלמדנות גדולה ובהבנה הלכתית עמוקה, אך בשעת מעשה בדבר הטיפול בטכנולוגיה המודרנית ובעיקר במטבח המוסדי, לקו בחסר. מתוך רצון למלא את החסר הזה, בהנחיית הרב יואל רבינוביץ הנמנה על חוקרי אריאל, נעשה מחקר ולימוד מיוחד על המטבח הציבורי [...]